中國(guó)著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨(dú)流老醋、福建永春老醋、廣靈登場(chǎng)堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的并發(fā)癥的作用。
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：醋可以調(diào)節(jié)腸胃，促進(jìn)消化，還能改善準(zhǔn)媽媽的便秘癥狀。此外，醋酸能幫助準(zhǔn)媽媽預(yù)防感冒，增強(qiáng)免疫力。
對(duì)胎兒的好處：醋可以殺菌，為準(zhǔn)媽媽和胎寶寶構(gòu)筑免疫防線。但是媽媽不要吃太多醋，因?yàn)榇字泻蟹纸忖}質(zhì)的成分，多食會(huì)影響胎兒的骨骼發(fā)育。
醋能夠增進(jìn)食欲，還能散瘀消腫，適量食用對(duì)身體恢復(fù)有一定好處。但產(chǎn)后女性腸胃虛弱，最好不要多吃，防止過(guò)分刺激胃黏膜而造成損傷。
醋可以殺蛔蟲(chóng)、滅細(xì)菌，有效預(yù)防感冒，還可以提高小兒的腸胃功能，增強(qiáng)食欲，給寶寶適量食用有好處。但嬰幼兒腸胃較弱，建議不要過(guò)早添加。
食鹽是指來(lái)源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國(guó)家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規(guī)定鋇含量不得超過(guò)20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過(guò)多可使鹽帶苦味，含氟過(guò)高也可引起中毒。
辣椒，別名：牛角椒、長(zhǎng)辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無(wú)毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國(guó)，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣。
咖喱（也寫(xiě)作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國(guó)的咖喱烹飪方法，咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國(guó)風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜 。
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