黃瓜,葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
對準媽媽的好處：黃瓜清甜多汁，準媽媽適量食用可以增進食欲，改善膚質(zhì)。黃瓜中豐富的膳食纖維能促進準媽媽體內(nèi)廢物的排出，特別適合孕期便秘的準媽媽們食用。但黃瓜性寒，準媽媽不宜多吃，且不宜生吃，以防腹瀉、腹痛。另外建議準媽媽食用新鮮的黃瓜，別吃腌制黃瓜。
對胎兒的好處：黃瓜中蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量高，準媽媽適量補充可以增強免疫力，對胎寶寶的骨骼、牙齒和大腦的發(fā)育十分有利。此外黃瓜中的VC、VE和VB等維生素含量豐富，可以促使寶寶擁有健康好膚質(zhì)。
黃瓜有潤腸、利尿的功效，新媽媽可以適量食用，能促進惡露排除，有助于身體復原。黃瓜富含VC，可以加強鐵質(zhì)的吸收，讓新媽媽及時補充分娩所流失的鐵元素，改善氣色。但黃瓜性寒，媽媽不宜多吃，更不能生吃，否則對腸胃刺激大，容易導致腹瀉、腹痛。建議食用炒熟的黃瓜。
如果寶寶出現(xiàn)便秘的情況，可以將黃瓜榨汁給寶寶喂食，能緩解不適。也可以讓寶寶自己動手拿黃瓜吃，一方面可以訓練嬰幼兒的手眼協(xié)調(diào)能力，另一方面可以作為磨牙食物，促進寶寶牙齒的生長。但黃瓜性寒，寶寶不宜多吃，以防腹瀉、腹痛。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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