花菇是菌中之星，是香菇子實(shí)體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇。花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：花菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白和人體所需的多種氨基酸，生長(zhǎng)過(guò)程幾乎不添加任何激素和農(nóng)藥，因而非常適合準(zhǔn)媽媽食用。花菇還含有豐富的腺嘌呤，能幫助準(zhǔn)媽媽降低膽固醇水平，保護(hù)心血管健康。此外，花菇有促進(jìn)消化、增強(qiáng)體質(zhì)的功效，能預(yù)防妊娠高血壓、糖尿病等癥。準(zhǔn)媽媽食用對(duì)健康很有好處。
對(duì)胎兒的好處：花菇屬于高蛋白、低脂肪的食材，富含鈣、磷、鉀、硒等多種礦物元素，有利于維持胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，防止出現(xiàn)大腦發(fā)育遲緩等不良癥狀。而且花菇富含氨基酸和碳水化合物，對(duì)胎寶寶增加體重也十分有益。
花菇中含有干擾素誘生劑，能抑制病毒繁殖。媽媽產(chǎn)后身體較為虛弱，食用花菇能增強(qiáng)抗病毒能力，防止被病菌感染，有利于身體恢復(fù)。此外，花菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)和多種維生素，有改善膚質(zhì)、提高免疫等功效。
花菇中富含維生素D，寶寶補(bǔ)充維生素D后能預(yù)防佝僂病，而且花菇中的干擾素誘生劑還能幫助寶寶抵抗病毒，預(yù)防流行性感冒。但是花菇屬于菌類食材，食用前一定要確認(rèn)寶寶是否過(guò)敏。
酸菜，主要存在于中國(guó)東北地區(qū)和德國(guó)，中國(guó)西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹(shù)體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國(guó)，長(zhǎng)江流域普遍栽培， 因其抗性強(qiáng)，易生長(zhǎng)、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲(chóng)害較少，是大眾喜愛(ài)的夏季主要綠葉蔬菜之一。
咸菜是中國(guó)家庭喜愛(ài)的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長(zhǎng)期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍(lán)綠色，無(wú)毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅(jiān)硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍(lán)花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見(jiàn)蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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