魔芋喜溫暖濕潤，適溫為20～30℃，25℃為最適溫度，適宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、干燥的地方。早在3000年前我國就已經(jīng)開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區(qū)、秦嶺大巴山地區(qū)、四川盆地、云貴高原、滇南和臺灣等地有著豐富的魔芋資源。早在《本草圖經(jīng)》、《本草綱目》等古書中就有記載，魔芋性寒、味平，入藥可消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、瘰疬等癥。
對準媽媽的好處：魔芋富含膳食纖維，準媽媽適量食用，可以防治便秘和肥胖。魔芋是脂肪、熱量和糖分三低的綠色食品，糖尿病、肥胖孕婦也可以食用。但是魔芋性寒，準媽媽不宜多食。另外魔芋含有毒素，一定要蒸煮超過3小時才能食用。消化不良、皮膚病和傷寒感冒者應少食。
對胎兒的好處：魔芋是堿性食材，準媽媽適量食用，可以調節(jié)體內酸堿平衡，有利于營養(yǎng)均衡，促進體內毒素排出，促進胎寶寶的健康發(fā)育。而魔芋擁有含量較高的鈣、硒等礦物質，對胎寶寶的骨骼、牙齒和大腦發(fā)育大有好處。
魔芋富含膳食纖維，新媽媽可以適量食用，能防治便秘和肥胖。而且魔芋的脂肪、糖分都很低，糖尿病、肥胖產(chǎn)婦也可以食用。但是不可多食，而且因為魔芋含有毒素，一定要蒸煮超過3小時才能食用。消化不良、皮膚病和傷寒感冒者應少食。
魔芋中鈣、硒等礦物質含量較高，嬰幼兒可以適量食用，對寶寶的骨骼、牙齒和大腦發(fā)育十分有利。但是魔芋的熱量比較低，且容易產(chǎn)生飽腹感，不適合寶寶作為主食食用，可以作為開胃食物少量食用。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
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