牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。
對準(zhǔn)媽媽的好處：大部分牛肝菌均可食用。牛肝菌有除煩、安神等功效，準(zhǔn)媽媽適量食用，可以緩解孕期疲勞、腰腿疼痛、心煩意亂等癥，還能防治感冒。煲湯食用牛肝菌滋補效果最好，一定要煮熟后再食用，以免中毒。
對胎兒的好處：牛肝菌富含人體必需的氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，準(zhǔn)媽媽適量補充，可以增強母子免疫力，對胎兒的骨骼、大腦發(fā)育大有好處，有助于胎寶寶生長發(fā)育，還能預(yù)防佝僂病和貧血。
大部分牛肝菌均可食用。牛肝菌有補虛、養(yǎng)血、散寒、活經(jīng)絡(luò)的作用，適合產(chǎn)后體虛調(diào)養(yǎng)食用，對貧血、頭暈、耳鳴等癥有一定的治療效果，有助于身體復(fù)原。但要注意的是，一定要煮熟牛肝菌，將毒素完全去除才能食用。
牛肝菌中維生素B2含量很豐富，嬰幼兒適量補充，可以預(yù)防口角炎、皮炎、舌炎、怕光等癥。而牛肝菌中豐富的需氨基酸和鈣、磷、鐵，可以增強寶寶體質(zhì)，有助于骨骼、大腦的發(fā)育，還能預(yù)防貧血。媽媽一定要購買無毒品種的牛肝菌，并將牛肝菌切碎、煮熟后再給寶寶喂食。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍(lán)綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍(lán)花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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