芝麻菜是十字花科，芝麻菜屬一年生草本植物，高可達90厘米；莖直立，葉片羽狀分裂或不裂，頂裂片近圓形或短卵形，有細齒，側(cè)裂片卵形或三角狀卵形，上部葉無柄，總狀花序有多數(shù)疏生花；花梗長柔毛；萼片長圓形，棕紫色，花瓣黃變白，有紫紋，短倒卵形，果瓣無毛，種子棕色，有棱角。5-6月開花，7-8月結(jié)果。
對準媽媽的好處：芝麻菜口感佳，有芝麻的香氣，可以提高準媽媽的食欲。此外，芝麻菜中含有豐富的維生素和纖維素，有利尿消腫的作用，可以緩解孕中晚期的水腫現(xiàn)象。
對胎兒的好處：芝麻菜中的鈣含量比較豐富，可以促進胎兒的骨骼發(fā)育。芝麻菜還含有VC、VB、VA等多種維生素，可以提高胎兒的免疫力，保護胎兒視力和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。特別值得一提的是，每100克芝麻菜中富含97μg葉酸，能有效預(yù)防胎兒先天畸形。
芝麻菜香氣馥郁，水分高，熱量低，可以增進食欲，適合產(chǎn)后食用。芝麻菜有利水消腫的功效，能幫助身體排出毒素，有利于產(chǎn)后身體恢復(fù)。芝麻菜中豐富的纖維素還可以促進消化，改善產(chǎn)后便秘之癥。媽媽適量食用對健康有益。
芝麻菜口感滑嫩，適合炒、做湯，也適合做沙拉。豐富的維生素和纖維素對于寶寶的身體健康有益，還能給寶寶補充鈣、鐵、鎂等多種礦物質(zhì)。但是寶寶食用的話最好熟吃，防止有殘留的細菌和農(nóng)藥成分，而且寶寶不能吃多，尤其是身體瘦弱的寶寶。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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