洋蔥（學(xué)名：Allium cepa L.）是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質(zhì)至薄革質(zhì)，內(nèi)皮肥厚，肉質(zhì)，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達(dá)1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結(jié)果。
對準(zhǔn)媽媽的好處：洋蔥富含VC、煙酸、葉酸等多種維生素，準(zhǔn)媽媽適量食用可以提高身體的抵抗力，促進(jìn)新陳代謝，增強機(jī)體的應(yīng)變能力。洋蔥中還含有前列腺素A，有降血糖、血壓的作用，可以預(yù)防妊娠糖尿病和高血壓。但洋蔥味辛，屬于溫性食物，準(zhǔn)媽媽一次不能多吃，否則容易上火、糊眼睛。
對胎兒的好處：洋蔥中的氨基酸和抗菌活性物質(zhì)可以有效去除孕婦體內(nèi)的重金屬，增強抗病毒能力，為胎寶寶提供一個更安全的成長環(huán)境。而豐富的葉酸、煙酸、碘元素等，則可以防止胎寶寶神經(jīng)性缺陷，有助于胎兒大腦的發(fā)育。此外， 洋蔥也富含鈣質(zhì)、鐵元素，能促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血。
洋蔥屬于溫補食材，有祛寒、提神等作用，新媽媽可以適量食用，對產(chǎn)后腰膝酸軟、畏寒懼冷、頭暈、尿頻等癥有一定的改善效果。另外洋蔥殺菌作用較強，可以幫助產(chǎn)婦增強免疫力，預(yù)防疾病。但洋蔥味辛，媽媽一次不能多吃，否則容易上火、糊眼睛。
洋蔥有祛寒殺菌的功效，嬰幼兒適量食用可以有效預(yù)防流感，特別適合在流感病毒肆虐的季節(jié)食用。如果寶寶出現(xiàn)消化不良、積食、食欲不振等情況，也可以適量添加，均有一定療效。建議寶寶滿1周歲后再食用生洋蔥，之前只能食用熟洋蔥，且一次不能多吃，以防寶寶上火。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍(lán)綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍(lán)花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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