西葫蘆（學(xué)名：Cucurbita pepo L.）是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質(zhì)硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：西葫蘆有清熱、除煩、利水的作用，可以幫助準(zhǔn)媽媽趕走煩躁心情、消除水腫。西葫蘆可以促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，還能預(yù)防肝腎疾病，所以糖尿病、肝腎疾病患者均可食用。但不可生食，脾胃虛寒者不宜多食。
對(duì)胎兒的好處：西葫蘆富含鈣質(zhì)、維生素C和蛋白質(zhì)，準(zhǔn)媽媽適量補(bǔ)充，可以增強(qiáng)母子免疫力，為胎兒提供發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)成分，有助于胎寶寶的骨骼、牙齒、造血系統(tǒng)、大腦的發(fā)育，促進(jìn)胎兒成長(zhǎng)。
西葫蘆中維生素C和葡萄糖含量較高，新媽媽適量食用，可以及時(shí)補(bǔ)充體力，增強(qiáng)免疫力，保護(hù)牙齦和肌膚健康，有助于身體復(fù)原。糖尿病、肝腎疾病患者均可食用。但不可生食，脾胃虛寒者不宜多食。
西葫蘆營(yíng)養(yǎng)較為豐富，且易吸收，適合嬰幼兒食用。而且西葫蘆中鈣質(zhì)、維生素C含量很高，蛋白質(zhì)也比較豐富，可以增強(qiáng)寶寶體質(zhì)，對(duì)寶寶的骨骼、牙齒、造血系統(tǒng)、大腦的發(fā)育大有好處，促進(jìn)幼兒發(fā)育。媽媽可以將西葫蘆制成泥狀或切碎給寶寶喂食。
酸菜，主要存在于中國(guó)東北地區(qū)和德國(guó)，中國(guó)西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹(shù)體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國(guó)，長(zhǎng)江流域普遍栽培， 因其抗性強(qiáng)，易生長(zhǎng)、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲(chóng)害較少，是大眾喜愛(ài)的夏季主要綠葉蔬菜之一。
咸菜是中國(guó)家庭喜愛(ài)的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長(zhǎng)期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍(lán)綠色，無(wú)毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅(jiān)硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍(lán)花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見(jiàn)蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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