芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產(chǎn)于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域。
對準(zhǔn)媽媽的好處：芋頭是堿性食物，可以調(diào)節(jié)人體酸堿平衡度，從而提高免疫力。芋頭中豐富的黏液蛋白，還能幫助消化、補(bǔ)中益氣、解毒抗癌。此外芋頭還富含膳食纖維、糖類、VB、鉀、鈣等營養(yǎng)元素，能緩解孕期便秘、抽筋等癥，對健康有好處。但芋頭淀粉含量高，多吃不易消化，所以準(zhǔn)媽媽還是要適量食用。
對胎兒的好處：芋頭富含葉酸，可以有效預(yù)防胎兒畸形。芋頭碳水化合物含量突出，而且富含鈣、鉀、鎂、鐵等多種礦物元素，有助于胎兒的骨骼生長和身體發(fā)育。芋頭中的黏液蛋白可以提高胎兒的免疫力。
芋頭營養(yǎng)均衡，富含鈣、鉀、鎂、鐵等多種礦物質(zhì)以及VB、VC、VA等多種維生素，產(chǎn)后吃芋頭可以美容烏發(fā)、提高免疫力。芋頭還能幫助產(chǎn)婦提高食欲，預(yù)防便秘。但芋頭淀粉含量高，多吃不易消化，所以媽媽還是要適量食用。
芋頭軟糯，適合寶寶食用。芋頭中的氟元素含量高，可以促進(jìn)寶寶的牙齒發(fā)育。芋頭中的VB、VA則能保護(hù)寶寶的視力發(fā)育。但是芋頭中的纖維素和淀粉含量高，所以不要喂太多給寶寶吃，免得消化不良。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強(qiáng)，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
咸菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍(lán)綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅(jiān)硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍(lán)花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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