馬鈴薯屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。
對準媽媽的好處：土豆中的淀粉含量很高，易于被人體吸收。土豆中有豐富的維生素B和維生素C，除此之外，土豆中還有大量的膳食纖維和礦物質(zhì)，可以促進消化、提高準媽媽的免疫力。 對胎兒的好處：土豆營養(yǎng)豐富，有助于胎寶寶成長發(fā)育。但是土豆中含有生物堿，尤其是發(fā)綠、發(fā)芽的土豆中生物堿更多。懷孕初期的準媽媽要盡量少吃土豆，食用的時候一定記得將土豆發(fā)綠或發(fā)芽的部分切除掉食用，攝入生物堿是會導(dǎo)致胎兒畸形的。
土豆中含有豐富的淀粉，可以讓人有飽腹感。土豆中的膳食纖維豐富，可以促消化，提高新媽媽的食欲。土豆含有豐富的鉀，可以調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡，維持人的生命活動。
土豆有豐富的膳食纖維，可以促進寶寶消化。土豆中有豐富的維生素B和維生素C，可以提高寶寶的免疫力。但是寶寶不宜一次吃太多土豆，因為吃太多肚子會容易發(fā)脹。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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