番薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。
對準(zhǔn)媽媽的好處：準(zhǔn)媽媽在孕期很容易出現(xiàn)便秘癥狀，紅薯中含有獨特的生物類黃酮成分，能使人排便通暢，防治便秘。此外紅薯中豐富的VC、VE能讓準(zhǔn)媽媽改善膚質(zhì)，提高免疫力。紅薯特別適合患有高血壓、高血脂的準(zhǔn)媽媽食用。但是孕期不宜多吃紅薯，否則會造成燒心、打嗝、排氣等不適癥狀。 對胎兒的好處：紅薯中含有豐富的葉酸，它能幫助細(xì)胞分裂成長，可以有效預(yù)防胎寶寶神經(jīng)發(fā)育異常，還能防止巨幼細(xì)胞性貧血。此外紅薯也富含鈣質(zhì)、VC、VA等營養(yǎng)，能促進(jìn)胎兒骨骼、視力的發(fā)育。
紅薯中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，幫助媽媽消化吸收體內(nèi)的營養(yǎng)元素，而且紅薯中富含鉀元素，能幫助媽媽維持正常的血壓和心臟功能，對媽媽產(chǎn)后恢復(fù)有幫助。但是媽媽不宜多吃紅薯，否則會造成燒心、打嗝、排氣等不適癥狀。
紅薯富含膳食纖維和多種維生素，礦物質(zhì)含量也很突出，寶寶食用能均衡營養(yǎng)，偶爾代替主食食用還能改善寶寶食欲。但是寶寶不能過多食用紅薯，否則會導(dǎo)致腹脹、打嗝等不良癥狀。食用時可以搭配一些咸菜，以減少胃酸反應(yīng)。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍(lán)綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍(lán)花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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