蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。
對準(zhǔn)媽媽的好處：蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，可以提高食欲，促進胃腸道消化吸收，還能將食物中的脂類排出體外，降低人體膽固醇含量，保護心血管健康。生吃蓮藕還有生津止嘔、除燥去熱的作用，能緩解孕吐反應(yīng)。但蓮藕淀粉含量高，多吃不易消化，因而準(zhǔn)媽媽要控制攝入量。 對胎兒的好處：蓮藕營養(yǎng)豐富，維生素A和胡蘿卜素含量突出，可以促進胎兒的視力發(fā)育，而維生素C則有利于提高胎兒的免疫力。此外，蓮藕還富含鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物元素，能助力胎兒的骨骼生長、神經(jīng)發(fā)育。
蓮藕有補血、斂血以及散瘀的功效，特別適合產(chǎn)婦吃。蓮藕中含有豐富的膳食纖維和維生素，可以緩解消化不良、便秘等現(xiàn)象。但是蓮藕偏涼，媽媽分娩后最好一到兩周后再吃蓮藕，這樣對腸胃更好。
蓮藕中富含黏液蛋白和膳食纖維，有健脾胃、促消化、提高食欲的作用。適合體弱體虛、營養(yǎng)不良的寶寶食用。但是蓮藕屬于涼性食物，如果寶寶消化功能差，經(jīng)常腹瀉最好別吃蓮藕。身體健康的寶寶一次也不宜吃太多，以免消化不良。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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