鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補(bǔ)血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：孕婦可以吃鴨血。鴨血是孕期補(bǔ)血的理想食材，豐富的鐵質(zhì)以血紅素鐵的形式存在，容易被孕婦吸收利用，可以預(yù)防缺鐵性貧血。但是市場(chǎng)上的假鴨血比較多，孕婦選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意甄別。另外，患有肝病、高血壓、高膽固醇以及冠心病的孕婦應(yīng)忌口。
對(duì)胎兒的好處：鴨血富含血紅素鐵，孕婦適量補(bǔ)充可以增強(qiáng)自身和胎寶寶的免疫力，有助于胎兒的智力發(fā)展，還能預(yù)防胎兒出生后貧血。需要注意的是，烹調(diào)時(shí)一定要煮透了才能吃。
鴨血適合新媽媽產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)食用。女性在產(chǎn)后氣血兩虛，食用鴨血可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鐵質(zhì)等礦物元素，有助于改善產(chǎn)婦氣色，促進(jìn)子宮和身體復(fù)原。但是患有肝病、高血壓、高膽固醇以及冠心病的產(chǎn)婦不宜食用。
鴨血是寶寶補(bǔ)血的佳品。鴨血不僅富含鐵質(zhì)，而且容易被人體吸收利用，寶寶適量食用可以增強(qiáng)體質(zhì)，提升智力發(fā)展，預(yù)防缺鐵性貧血。建議滿6個(gè)月以后的寶寶適量添加。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會(huì)，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國(guó)又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
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